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Trelatti
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Il trelatti, è un formaggio a pasta morbida costituita da latte di mucca, latte di pecora e una piccola percentuale di latte capra.
Si presenta in forma irregolare, con la consistenza di un formaggio cremoso, quasi spalmabile, dal gusto delicato e piacevolmente acidulo, dovuto alla presenza discreta ed impercettibile del latte di capra.
Esternamente viene curato con il pepe verde donando un gusto fresco e al tempo stesso speziato e aromatico al palato.
Puo essere gustato da solo o abbinato ad un miele delicato come quello di sulla.
In cucina può essere utilizzato amalgamandolo in un risotto di Zucca, o se si vuole si può servire su delle bruschette o sulla pizza a proprio piacimento.